YOLO CAFE 芦屋本店

「重ね煮」とは、野菜本来の甘みや旨みを引き出す調理法です。食材を鍋の中で順番に重ねて蒸し煮にすることで、余分な水や調味料を加えずとも、深いコクとまろやかさが生まれます。カラフルな野菜が美しく盛り付けられたプレートは、見た目にも華やかで身体にも優しい一皿です。お肉プレート・野菜プレートからお選びいただけ、シンプルながらも奥深い味わいをご堪能いただけます。噛むほどに広がる素材の旨みをお楽しみください。

自家製麹を贅沢に使用した発酵プレートは、健康や美容を意識される方におすすめの一品です。麹には酵素が豊富に含まれており、腸内環境を整え栄養素の吸収率を高める効果が期待できます。発酵による優しい旨みが食材に染み込み、口にじんわり広がる深い味わいが特徴です。お肉や野菜の素材本来の美味しさを存分に引き出したお料理で、発酵の魅力を存分にご堪能いただけます。ぜひ毎日の食事に取り入れたい一皿をお試しください。

圧巻の24cm～30cmサイズを誇る天然のシータイガーを贅沢に使用したエビフライです。揚げる際の衣には小麦粉ではなく米粉を使用しており、カリッと軽やかな食感に仕上げています。一口お召し上がりいただくと、ぷりぷりのエビの弾力と甘みが口いっぱいに広がります。シンプルな調理法だからこそ素材の良さを存分に味わえる逸品です。特別な日やお祝いにぴったりな豪華なメニューで心満たされるひとときをお過ごしください。